「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）青山店」で旨味たっぷりのバーガーを頬張ってきた！ポテト、うま！
ロサンゼルス発の人気ハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）」が2017年3月24日（金）、東京・青山の商業施設「ポルトフィーノ(Portofino)」内に1号店をオープンした。
旨味バーガーは2009年にアダム・フライシュマン氏が創業。日本人科学者が提唱したとされる第5の味覚「うま味」に着目し、うま味を最大限に引き出す調理法を確立し作りあげたハンバーガーが魅力だ。
その人気は凄まじく、米国版「GQ」の「2010年のベストバーガーオブザイヤー」や「TIME」誌の「史上最も影響力のある17のバーガー」に選出されるなどの実績を持つ。
ついに日本初上陸したということで、オープンから1ヶ月後にようやく行くチャンスが巡ってきた。オープン当時は話題性もあり大行列だったようだが、平日の11時半過ぎだったということもありすんなりテーブル席を案内してもらうことができた。
意外と平日は空いているかと思いきや、店を出ようとした1時間後には行列ができていた。さすが人気店。
芸能人も来店！指原莉乃、前田敦子、篠田麻里子など
UMAMI BURGERが日本上陸するという話は聞いていたが、実はそれほど興味を持っていたわけではなかった。
きっかけは芸能人のInstagram投稿。妻がHKT48が大好きで特に指原莉乃さんが大好きなのだが、下記投稿を見かけて「行ってみたい」「美味しそう」「さっしー可愛い」とテンポよく畳み掛けられ、自然と行くことに。芸能人の力、恐るべし。
同じくHTK48からは宮脇咲良さんも（可愛い）。
大島優子さん、峯岸みなみさんも来店。図らずしてちょっとしたAKB同窓会になったんだとか。
他にも女優の前田敦子さんと遠藤新菜さん、篠田麻里子さん、SKE48の松井珠理奈さんや大矢真那さんなど芸能人も来店しているとの情報がある。
価格帯もクオリティも高め！サラダもポテトも美味しい
では早速この日注文したメニューを紹介しよう！丁度案内された席が前田敦子さんが写真を撮っていた場所だったので、すかさず僕も撮影。同じポーズで写真撮ればよかったな……。
テーブルにはInstagramの公式アカウント（@umamiburgerjpn）が置かれている。UMAMI BURGERの位置情報が付けられた投稿も多く、美味しそう。
UMAMI BURGERのメニュー
UMAMI BURGERに行く前から悩んでいたのは頼むべきメニュー。
初めて行くのであれば看板メニューである「Umami」と表記されている「オリジナル・ウマミ・バーガー」を頼むべきだということは頭では分かっていたが、パリパリのチーズ、シイタケ、ローストトマト、炒めた玉ねぎという組み合わせにイマイチ心惹かれなかった。
上記がフードメニュー（裏側はドリンクメニューだが撮り忘れた）。少々文字が小さいので、全バーガーとサイドメニューの一覧を載せておく。
| ハンバーガー | 日本限定バーガー | サイド | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Umami | 1,380円 | Samurai | 1,380円 | Thin Fries | 500円 |
| Truffle | 1,480円 | U-nami | 1,280円 | This Fries Small | 300円 |
| Manly | 1,580円 | Truffle Fires | 800円 | ||
| Sunny Side | 1,580円 | Smothered Fries | 800円 | ||
| K-BBQ | 1,480円 | Sweet Potato Fries | 600円 | ||
| Royale | 1,780円 | Sweet Potato Fries Small | 350円 | ||
| Throwback | 1,680円 | Manly Fries | 800円 | ||
| Call | 1,380円 | Cheesy Tots | 700円 | ||
| Slider Trio | 1,680円 | Tempura Onion Rings Fries | 600円 | ||
| Crispy Diablo | 1,280円 | Maple Bacon Fries | 850円 | ||
| Manly Chick | 1.280円 | ||||
| Green Bird | 1,280円 | ||||
| Falafel | 1,280円 | ||||
「マンリーバーガー」と「スライダートリオ」を注文
注文後、待っているとキュウリとビーツのピクルスとうま味が調合されたケチャップが運ばれてきた。ピクルス、美味しかったなあ……。
コースターも可愛い！バーガーが唇にも見える。
まず運ばれてきたのは「ウマミシーザー」（1,200円）。「たかがサラダに1,200円？！しかも、ランチなのに？！」と思うかもしれないが、このシーザーサラダ、クルトンが甘くて美味しい。パルメザンチーズが厚切りで存在感あったので、個人的には好み。味付けもシーザードレッシング頼みではないところが素敵。
続いて運ばれてきたのは僕が注文した「マンリーバーガー」！含まれているのはハウスビアチェダーチーズ、アップルウッドスモークベーコン、オニオンストリングス、ウマミケチャップ、ハウススプレッド、ビーフパティとのこと。
見るからに重そうなバーガーで、名前の通り非常にマンリー（男らしい）だと言えるだろう。ベーコンの存在感もすごいが、チーズの中に具材が埋もれていることが分かるほどチーズが入っていることに驚きだ。
バンズにも特徴がある。上には「U」と書かれているのもそうだが、少し甘めの味付けとなっている。調べたところによると、旨味成分が豊富に含まれている牛乳が多めに使用されているとのこと。そのため甘めな味わい、そしてふわふわな食感を楽しむことができるのだという。
一方、こちらは妻が注文した「スライダートリオ」。「トリュフバーガー」「マンリーバーガー」「カリバーガー」という3種類のメニューを試すことができる、お得なセットだ。
「トリュフバーガー」は間違いなくこの日食べたバーガーの中で一番美味しかった。うま味かどうかは僕には分からないが、濃厚でじゅわっと口の中に広がる味が最高だった。
「カリバーガー」は見た目の割にあっさり。使用されている具材もサラダ菜、ローストトマト、キャラメルオニオン、ハウススプレッド、ハウスカリチーズ、ビーフパティと少し軽め。
そしてこちらが僕がすでに大きいサイズを食べていた「マンリーバーガー」の小さいバージョン。やはりチーズの存在感が凄い。
「バーガーにはポテトも無ければならぬ！」ということで、小洒落た「トリュフフライ」を注文。
ハウストリュフチーズがたっぷりとかけられ、トリュフソルトで味付けがされているこのポテトはまさに旨味たっぷり。上品な味なのでゆっくり味わいながら食べたいという気持ちもありつつ、あまりもの美味しさにパクパク食べてしまう。
海外発祥の日本の「旨味」に着目したハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）」。価格帯は高めだが、アメリカ人の舌を唸らせた上品なバーガーを堪能できること間違いなし！
平日でも混んでいることが分かったので、早めのランチまたは遅めのランチを狙っていってみてはいかがだろうか！
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