クリスプ・サラダワークス、広尾に5号店をオープン

Crisp Salad Works Salad Hiroo

スプーンでガツガツ食べられるのに、内容はヘルシー。それが「ヘルシーで健康的なファストフード」こと、チョップドサラダ。

その専門店である「クリスプ・サラダワークス」が2017年7月22日、5号店として広尾店をオープンした。

2014年12月15日にオープンした1号店の麻布十番店以来、2号店の恵比寿店、3号店の六本木店と続き、2017年4月16日には4号店が代官山にオープンしたばかり。

新店舗のプレオープンにお邪魔させてもらったので、その様子をレポートする!

クールな店内で味わうヘルシーでボリューミーなサラダ

「クリスプ・サラダワークス」では、約30種類あるトッピングから好みのサラダを組み立てる。好みのベース(ロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライス)を決め、トッピング(生野菜や数種類のチーズ、自家製クルトンやナッツ・豆類、温かいグリルドチキンや雑穀米など)を選ぶ、と言う流れ。

最後にスタッフがメッザルーナ(Mezzaluna)と呼ばれる半月状の特殊なナイフで好みの大きさにサラダをチョップしてくれる。最後にドレッシングと和えて提供される。

広尾店は、広尾駅徒歩3分という好立地もあり、開店直後に行ったのにも関わらず既に1時間待ち。正式オープン後もしばらくの間は混雑が予想される。
Crisp Salad Works Hiroo

こちらが店内。木の暖かさが全面に感じられる恵比寿店とは異なり、コンクリートの壁やむき出しになった配管はクールな印象を与える。
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

サラダはこのようなプラスチック製のボウルに入られて提供される。持ち帰る場合は蓋の用意もあるのでご安心を!これはコブサラダかな?
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

「クリスプ・サラダワークス」では、サラダ以外にもドリンクを注文することができる。こちらの方々はアイスティーを注文。
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

こちらの方々はレモネードを注文!僕はレモネード派。ちなみに、アイスティーとレモネードはおかわり自由となっていて、アイスティーとレモネード、どちらも自由に選択できる。最高かよ!
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

レモネードとアイスティ用はセルフサービスとなっていて、サーバーは店内右側に置いてある。「とにかくビール!」という人のためにビールの用意もある。
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

「クリスプ・サラダワークス」では合成保存料、着色料は一切使用せず、作り置きを最小限に抑え、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理している。野菜も畑から届いたものを店内でカットし、提供。ドレッシングや自家製ハムもすべて手作りなのだ。
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

野菜だけでは物足りない、という人には「ワイルドライス+雑穀米」も選ぶことができる。僕の場合、後に紹介する人気メニュー「カルメックス」を全力でカスタムする場合、チキンをさらに追加で入れてもらい、その他ブロッコリーや豆腐、シラントロ(パクチー)やタマゴなどを追加した上でさらにご飯を入れることもある。さすがにお腹一杯になるはず。
Crisp Salad Works クリスプサラダワークス 広尾店

店内で食べられるスペースは十分に設けられているが、テイクアウトしたい人も多いはず。テイクアウトしても美味しくサラダを食べるコツとして、注文時に「ドレッシング別添え」と伝えることをオススメする。これによって、食べる時に自分でドレッシングと和えるので野菜のシャキシャキ感がより保たれる。

要は水分が出ない方が時間が経ってもより美味しく食べることができるため、トマトやクルトンの別添えもオススメ。

クリスプサラダワークスのメニュー(シグネチャー/カスタム)

既に六本木店代官山店でも紹介しているが、改めてクリスプ・サラダワークスのメニューを載せておく!広尾店に行く際は参考にどうぞ!

ちなみに、僕のオススメはカルメックス!カルメックス、最高!

シグネチャーサラダ一覧

サラダ名 内容 価格 カロリー
クラシック・チキンシーザー ロメインレタス、グリルドチキン、パルメザンチーズ、トマト、自家製クルトン、シーザードレッシング 1,060円 404kcal
カル・メックス ロメインレタス、ほうれん草、グリルドチキン、アボカド、トマト、レッドオニオン、自家製クルトン、メキシカンハニービネグレット 1,260円 464kcal
ダウンタウン・コブ ロメインレタス、自家製ハム、ホワイトチェダーチーズ、アボカド、トマト、ボイルドエッグ、バターミルクランチ 1,450円 543kcal
ヒップスター ロメインレタス、グリルドチキン、フェタチーズ、セロリ、アップル、レーズン、ウォルナッツ、バジルオニオンドレッシング 1,330円 499kcal
スパイシー・バイマイ ロメインレタス、グリルドチキン、キャロット、スパイシーブロッコリ、レッドキャベツ、シラントロ、サンフラワーシード、クリーミーシラチャードレッシング 1,160円 411kcal
ENC ロメインレタス、ロースト豆腐、ブラックビーンズ、グリルドコーン、レッドキャベツ、ウォルナッツ、サンフラワーシード、レモンタヒニドレッシング 1,140円 609kcal
ファームボール ワイルドライス+雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、ホワイトチェダーチーズ、スナップエンドウ、グリルドコーン、アーモンド、キャロットチリビネグレット 1,180円 753kcal
マーベリック ワイルドライス+雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、フェタチーズ、スパイシーブロッコリ、アップル、ウォルナッツ、バルサミックビネグレット 1,350円 683kcal

カスタムサラダ

①サラダのベースを選ぶ ロメインレタス
ほうれん草
ワイルドライス+雑穀米
②トッピングを最大4種類選ぶ
(追加する場合は別料金)
シラントロ スパイシーブロッコリ
赤キャベツ ロースト豆腐
スナップエンドウ ブラックビーンズ
セロリ ボイルドエッグ
キャロット 自家製クルトン
レッドオニオン レーズン
トマト サンフラワーシード
アップル アーモンド
グリルドコーン ウォルナッツ
プレミアムトッピング(別料金)
アボカド(220円) ホワイトチェダー(220円)
グリルドチキン(220円) フェタ(290円)
自家製ハム(290円) パルメザン(290円)
③ドレッシングを選ぶ バルサミックビネグレット レモンタヒニ
バターミルクランチ バジルオニオン
クリーミーシラチャー キャロットチリビネグレット
メキシカンハニービネグレット レモンスクイーズ
シーザー ライムスクイーズ

クリスプ・サラダワークス広尾店の店舗情報

CRISP SALAD WORKS(クリスプ・サラダワークス) 広尾店
住所 東京都港区南麻布5-16-6 1F
アクセス 広尾駅 徒歩3分
営業時間 11時00分〜22時00分
定休日 毎月第二火曜日 / 祝日の場合は翌日
席数 店内16席、テラス3席
TEL 03-5422-8761
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