チョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」、4号店を代官山にオープン

Crisp Salad Works Daikanyama

オシャレな街にはオシャレな飲食店が集まる。最近はオシャレというだけではなく、健康志向のお店も増えている。

僕の溺愛する「CRISP SALAD WORKS(クリスプ・サラダワークス)」も例外ではない。「ヘルシーで健康的なファストフード」として海外で人気を集めている「チョップドサラダ」の専門店として1号店の麻布十番店、2号店の恵比寿店、3号店の六本木店に続いてついに4号店が2017年4月16日、代官山にオープンした!

一足先に新店舗を覗かせてもらったのだが、代官山駅から徒歩3分でアクセスも良く、席数は多くはないが店内で食べるスペースも用意されている。2階にあるので代官山のオシャレな空気を感じながらテラス席でヘルシーなサラダを食べられるなんて最高すぎる!

野菜で胃袋を満たす!美味しいオシャレなサラダ専門店

まずは代官山プレオープンの際に撮影した動画をどうぞご覧あれ!

代官山店でも他の店舗同様、約30種類あるトッピングから好みのサラダを組み立てる仕組みとなっている。好みのベース(ロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライス)を決め、トッピング(生野菜や数種類のチーズ、自家製クルトンやナッツ・豆類、温かいグリルドチキンや雑穀米など)を選び、最後にスタッフがメッザルーナ(Mezzaluna)と呼ばれる半月状の特殊なナイフで好みの大きさにサラダをチョップしてくれる。最後にドレッシングと和えて提供される。

Crisp Salad Daikanyama

クリスプのモットーは「丁寧に手作りした本物の味を、カジュアルに提供する」。合成保存料、着色料は一切不使用とし、作り置きを最小限に抑え、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理することによって実現している。

野菜は畑から届いたものを店内でカットし、提供。ドレッシングや自家製ハムも手作り。だから、美味しい。

Crisp Salad Daikanyama

代官山店は店内で食べるためのスペースも用意されているが、時間がない人は持ち帰ることも可能。持ち帰る場合、クリスプ常連客の僕からのアドバイスとして「ドレッシング別添え」をオススメする。

これによってサラダのシャキシャキ感が保たれ、移動先でもより美味しく食べることができるのだ。また、水分が出るトマトなども別添えにしてもらうことができる。

Crisp Salad Daikanyama

また、クリスプ・サラダワークスの魅力として店員が明るく、笑顔が素敵な人が多い。僕がお邪魔した時はプレオープンだったが、本オープンに向けてワクワクしている様子だった。

Crisp Salad Daikanyama

クリスプサラダワークスのメニュー(シグネチャー/カスタム)

既に六本木店でも紹介しているが、改めてクリスプ・サラダワークスのメニューを載せておく!代官山店に行く際は参考にどうぞ!

ちなみに、僕のオススメはカルメックス!

シグネチャーサラダ一覧

サラダ名 内容 価格 カロリー
クラシック・チキンシーザー ロメインレタス、グリルドチキン、パルメザンチーズ、トマト、自家製クルトン、シーザードレッシング 1,060円 404kcal
カル・メックス ロメインレタス、ほうれん草、グリルドチキン、アボカド、トマト、レッドオニオン、自家製クルトン、メキシカンハニービネグレット 1,260円 464kcal
ダウンタウン・コブ ロメインレタス、自家製ハム、ホワイトチェダーチーズ、アボカド、トマト、ボイルドエッグ、バターミルクランチ 1,450円 543kcal
ヒップスター ロメインレタス、グリルドチキン、フェタチーズ、セロリ、アップル、レーズン、ウォルナッツ、バジルオニオンドレッシング 1,330円 499kcal
スパイシー・バイマイ ロメインレタス、グリルドチキン、キャロット、スパイシーブロッコリ、レッドキャベツ、シラントロ、サンフラワーシード、クリーミーシラチャードレッシング 1,160円 411kcal
ENC ロメインレタス、ロースト豆腐、ブラックビーンズ、グリルドコーン、レッドキャベツ、ウォルナッツ、サンフラワーシード、レモンタヒニドレッシング 1,140円 609kcal
ファームボール ワイルドライス+雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、ホワイトチェダーチーズ、スナップエンドウ、グリルドコーン、アーモンド、キャロットチリビネグレット 1,180円 753kcal
マーベリック ワイルドライス+雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、フェタチーズ、スパイシーブロッコリ、アップル、ウォルナッツ、バルサミックビネグレット 1,350円 683kcal

カスタムサラダ

①サラダのベースを選ぶ ロメインレタス
ほうれん草
ワイルドライス+雑穀米
②トッピングを最大4種類選ぶ
(追加する場合は別料金)
シラントロ スパイシーブロッコリ
赤キャベツ ロースト豆腐
スナップエンドウ ブラックビーンズ
セロリ ボイルドエッグ
キャロット 自家製クルトン
レッドオニオン レーズン
トマト サンフラワーシード
アップル アーモンド
グリルドコーン ウォルナッツ
プレミアムトッピング(別料金)
アボカド(220円) ホワイトチェダー(220円)
グリルドチキン(220円) フェタ(290円)
自家製ハム(290円) パルメザン(290円)
③ドレッシングを選ぶ バルサミックビネグレット レモンタヒニ
バターミルクランチ バジルオニオン
クリーミーシラチャー キャロットチリビネグレット
メキシカンハニービネグレット レモンスクイーズ
シーザー ライムスクイーズ

クリスプ・サラダワークス代官山店の店舗情報

CRISP SALAD WORKS(クリスプ・サラダワークス) 代官山店
住所 東京都渋谷区猿楽町24-7 代官山プラザ2F
アクセス 代官山駅 徒歩3分
営業時間 11時00分〜22時00分
定休日 第4火曜日(祝日の場合は翌日)
席数 店内11席、テラス8席
TEL 03-6712-745

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