チョップドサラダ専門店「CHOPPED SALAD DAYS」が二子玉川にオープン!ブリートもコールドプレスジュースも楽しめる!

Chopped Salad Days Rise Futakotamagawa

二子玉川ライズのステーションマーケット1階に2017年4月24日、チョップドサラダ専門店「Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)」がプレッツェル専門店「アンティ・アンズ」の跡地にオープンした。

10種類のチョップドサラダボウルやブリートを選ぶことができる他、メイン3種類・トッピング22種類・ドレッシング10種類の中から自分の好きな食材を自由に選ぶことができるカスタムサラダも用意。コールドプレスジュースなどが楽しめるお店となっている。

日本1号店となる二子玉川店だが、EGGS ‘N THINGS JAPAN株式会社複数の採用サイトを通じて求人を行っていることから、「CHOPPED SALAD DAYS」は同社として初のチョップドサラダ専門店であると見られる。

その実力はいかに!オープン初日に行ってきたので、その様子とテイクアウトしたメニューを紹介する!

お店の外観、店内の様子ーー「アンティ・アンズ」跡地

まずはお店の外観の様子から。オープン初日ということもあり行列ができていた。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

場所は「アンティ・アンズ」の跡地。二子玉川駅の改札を出て右に進み、最初の角を右に曲がればある。田園都市線の急行停車駅かつ駅から徒歩1分という立地は実に素晴らしい。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

お店の外にはiPadでメニューを表示していた。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

今回はテイクアウトしたので店内では食べなかったが、カウンター席とテーブル席を含む合計25席程度が用意されている。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

セルフサービスのお水はレモンウォーターとなっていて、ちょっとオシャレ。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

他にもボトルウォーター(Fiji、160円)、スパークリングウォーター(280円)、アサイードリンク(270円)、ビール(カールスバーグ、680円)の他、アラビカ種100%のスペシャリティーコーヒーもある。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

「CHOPPED SALAD DAYS」のメニュー

それでは早速メニューをチェックしていこう!自分で好きな具材を選ぶカスタムサラダももちろん可能だが、初心者にはハードルが高いので予め用意された10種類のサラダから選ぶことをオススメする。

満腹感を得たい人のために五穀米やワイルドライスが入っているグレインボウルや、ビーガンメニューもあるので安心!

Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

サラダ以外にもコールドプレスジュースやコーヒーの用意もあり、サラダを食べてから食後のコーヒーまでも味わうことができる。

Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

メニュー表が小さいので、以下にお店オススメの定番サラダメニューに使用されている具材と価格を載せておく。

メニュー名 具材 価格
カルフォルニア・コブ ロメインレタス、グリルドチキン、アボカド、ボイルドエッグ、トマト、きゅうり、ウォルナッツ、ブルーチーズ
ドレッシング:コブ
1,350円
ブロッコリ・ミックス グリルドチキン or ボイルドシュリンプ、ロメインレタス、ボイルドエッグ、ブロッコリー、レッドオニオン、サンフラワーシード
ドレッシング:ディルマヨネーズ
1,200円
スパイシー・コリアンダー ロメインレタス、グリルドチキン、アボカド、パクチー、トマト、レッドオニオン、きゅうり、サンフラワーシード
ドレッシング:オリエンタル
1,180円
メキシカン ロメインレタス、グリルドチキン、アボカド、トマト、レッドオニオン、コーン、ブラックビーンズ、トルティーヤチップ、ホワイトチェダーチーズ
ドレッシング:サルサビネグレット
1,180円
スーパー ロメインレタス、ケール、レッドオニオン、キヌア、トマト、きゅうり、コーン、フェタチーズ
ドレッシング:チアヨーグルトドレッシング
1,150円
ケール&ビート ロメインレタス、ケール、ビーツ、りんご、レッドオニオン、ニンジン、ウォルナッツ、フェタチーズ
ドレッシング:ハニーマスタードドレッシング
1,090円
グリルド・チキン・シーザー ロメインレタス、グリルとチキン、ボイルドエッグ、トマト、自家製クルトン、パルメザンチーズ
ドレッシング:シーザードレッシング
980円
ハーベスト(グレイン) ケール、五穀米、ワイルドライス、グリルドチキン、ブロッコリー、りんご、レッドオニオン、コーン、ウォルナッツ、ホワイトチェダーチーズ
ドレッシング:アップルビネグレット
1,180円
ポケ・ボウル(グレイン) ロメインレタス、アヒポキ、レッドオニオン、トマト、きゅうり、五穀米、ワイルドライス
ドレッシング:ソイタヒニドレッシング
1,150円
ヒジキ・シーウィード(ビーガン) ケール、厚揚げ、ひじき、レッドスプラウト、にんじん、五穀米、ワイルドライス、レッドオニオン
ドレッシング:レモンタイヒニドレッシング
1,090円

上級者はカスタムサラダにチャレンジしてみてもいいかもしれない。もちろん、上記にある定番サラダにあるトッピングの中に苦手なものがあれば他のトッピングと交換することもできる。また、150円払えば追加でトッピングすることも可能。

カスタム(980円)
メイン
(1〜2種類選ぶ)
ロメインレタス
ケール
五穀米
トッピング
(4種類選ぶ)
トマト、きゅうり、レッドオニオン、にんじん、ひじき、パクチー、りんご、ビーツ、厚揚げ、コーン、トルティーヤチップ、サンフラワーシード、ブロッコリー、キヌア、ウォルナッツ、自家製クルトン、ボイルドエッグ、ブラックビーンズ
ドレッシング
(1種類選ぶ)
コブ、ディルマヨネーズ、チアヨーグルトドレッシング、オリエンタル・サルサビネグレット、ハニーマスタードドレッシング、シーザードレッシング、アップルビネグレット、ソイタヒニドレッシング、レモンタヒニドレッシング

なお、アボカドやグリルチキンなどは「スペシャルトッピング」として分類され、これらを追加でトッピングする場合は250円掛かる。

スペシャルトッピング(250円)
アボカド
グリルドチキン
ボイルドシュリンプ
アヒポキ
フェタチーズ
ホワイトチェダーチーズ
ブルーチーズ
パルメザンチーズ

これまで様々なチョップドサラダ専門店を渡り歩いてきたが、コールドプレスジュースを提供しているお店は僕の記憶の限りでは初めて。今回は注文しなかったが、次回は飲んでみたい!レギュラーサイズとラージサイズが用意されている。

コールドプレスジュース
メニュー レビュラーサイズ ラージサイズ
アップル&ケール 650円 750円
グレープフルーツ&キューカンバー 520円 620円
パイナップル&トマト 520円 620円
オレンジ&キャロット 490円 590円

目の前で作られるチョップドサラダ

さて、ここからは実際にチョップする様子をお届けする!注文は口頭で伝え、店員が内容を紙に書いてキッチンの担当者に伝わるようにしていた。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

この日はオープン日ということもあり大混雑。僕の目の前で作られているサラダは僕の注文したものではないが、作る過程は基本的に同じなのでご愛嬌!目の前にある新鮮な野菜が美味しそう!
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

このようにして一度ボウルの中に入れ、重さなどを測る。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

ここはチキンやグレインなどのコーナー。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

「CHOPPED SALAD DAYS」で使用しているドレッシングやマヨネーズはすべて店内で手作り。お肉も自家製マリネ液に漬けてオーブンで焼き上げているとのこと。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

ボウルに盛られた具材は一度まな板の上に出され、メッザルーナと呼ばれる三日月型の包丁を使って細かく刻む。チョップドサラダなのでスプーンで食べられるサイズになるまで細かく刻んでくれる。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

ザックザック。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

ザックザック!
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

最終的にこれほど細かくなるのだ。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

サラダボウルの場合はそのままプラスチックの容器に入れて終わりだが、「CHOPPED SALAD DAYS」ではサラダをブリートとして食べることも可能。サラダの量は全く同じでブリートに包んでくれる。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

相当な量の野菜をこのようにして丁寧に包み込む。皮が破れないように丁寧さと器用さが求められそうな作業だ。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

実はこのブリート、僕が注文したもの。後ほど最終的にどのようになったか、紹介する!
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

「CHOPPED SALAD DAYS」のサラダ、いざ実食!

店内が混んでいたわけではないが、この日は買ったサラダをテイクアウトすることに。注文したメニュー別にサラダとブリートをどうぞご覧あれ!

メキシカンのサラダボウル

これが「メキシカン」。具材はロメインレタス、グリルドチキン、アボカド、トマト、レッドオニオン、コーン、ブラックビーンズ、トルティーヤチップ、ホワイトチェダーチーズで、ドレッシングはサルサビネグレット。持ち帰る場合はこのように別添えにしてくれる。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

混ぜたところ。僕はさらにチキンを追加でトッピングしている。器に深さがあり、クリスプサラダワークスより量が少ないように見えたが、実際は同じぐらいかもしれない。味は比較的美味しい。個人的にはもう少しパンチが欲しいところだが、十分満足できるクオリティだ。トルティーヤチップがなかなか良いね!
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

カルフォルニア・コブのサラダボウル

こちらは「カルフォルニア・コブ」。具材はロメインレタス、グリルドチキン、アボカド、ボイルドエッグ、トマト、きゅうり、ウォルナッツ、ブルーチーズとなっていて、ドレッシングはコブ。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

このコブサラダは予想以上に美味しく、特にブルーチーズが好きな人にとっては刺さるだろう。よりパンチが欲しいと言う人はブルーチーズをさらにトッピングしても良いかもしれない。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

ブロッコリ・ミックスのブリート

この「ブロッコリー・ミックス」にはグリルドチキン、ロメインレタス、ボイルドエッグ、ブロッコリー、レッドオニオン、サンフラワーシードをディルマヨネーズで和えたもの。妻がレッドオニオンが苦手なので代わりに厚揚げにしてみた。見ての通り、サラダ1皿分が入っているので相当な存在感がある。
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

綺麗に切ってみると断面が実に美しい!こちらも少し味が薄くもう少しパンチが欲しいところだが、ブリートはやはり美味しい!
Chopped Salad Days(チョップドサラダデイズ)二子玉川

「アンティ・アンズ」が閉店したことを知り、妻と「美味しいサラダやさんとかできたらいいのにねえ」と話していたのだが、どうやら思いが伝わったようだ!通いやすい場所に美味しいチョップドサラダ専門店が登場したのはものすごく嬉しい!

総評としては少し味が薄くパンチ不足ではあるものの、十分満足できるクオリティでリピート、決定!まだ店員のみなさんもあたふたしていたので、少し落ち着いた頃にまた足を運んでみたいと思う!

CHOPPED SALAD DAYS 二子玉川店

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